 |
| Cách làm đậu hũ nước đường không thạch cao |
Bạn có thể tự làm món ngọt mát này theo hướng dẫn đơn giản sau.
Nguyên liệu đậu hũ nước đường:
- - 500gr (hay 1 lb) đậu nành
- - Lá dứa
Chuẩn bị
Theo kinh nghiệm của 2tvo – bạn nên chuẩn bị 2 túi vải 40 cm x 60 cm
- Túi thứ nhất: may bằng loại vải hơi thưa một tí như loại the may màn, chọn loại vải nào mà khi rỏ nước, bả đậu không xuống là được (mục đích túi này để các bạn không phải vắt cho mệt nhọc)
- Túi thứ nhì: may bằng loại vải tám trắng (vải thường là được)
Cách làm đậu hũ nước đường:
- Đậu nành ngâm cách đêm (hay ngâm từ 8-10 giờ là đủ) không nên ngâm quá lâu đậu sẽ bị sượng mất đi chất sữa – ngâm thiếu giờ thì đậu không nở hết
- Đậu ngâm xong đem rửa sạch cho vào máy xay sinh tố: bạn cho vào cở khoảng một phần tư đậu và hai phần nước. chừa 1/4 khoảng trống để khi xay, đậu mới không bị trào ra ngoài.
- Đậu xay xong cho vào túi thứ nhất nhồi và vắt lấy phần sữa bỏ bả đi.
- Cho nước sữa vào túi thứ nhì lọc lại cho hết bả đậu còn xót lại.
- Sữa cho vào nồi cùng với lá dứa, đun sữa vừa sôi, nhấc ra khỏi bếp ngay không thôi sữa sẽ trào hết ra ngoài.
- Vớt bỏ lá dứa, cho đường tùy theo ý thích của bạn cho vào chai bỏ vào tủ lạnh hay uống nóng tùy ý.
Chú ý
Khi nấu sữa nóng lên thì bạn không được rời khỏi bếp, phải dùng vá hay sạn đão đáy nồi (sợ bị dính đáy thì sữa sẽ có mùi mất ngon). chuẩn bị sẳn sàng khi sữa vừa sôi tim là phải hạ nhỏ lửa và tay không ngừng quậy cho tan bọt, sữa sôi là phải nhắc nồi sữa ra khỏi bếp ngay.
Yêu cầu món ăn:
Đậu hũ mềm, mịn, có độ đông sánh vừa phải.
Độ ngọt và béo cùng hương thơm của lá dứa sẽ tạo cảm giác ngon hơn.
Chúc các bạn thành công với món chè đậu hũ nước đường bổ dưỡng này nhé!
Video hướng dẫn cách làm đậu hũ nước đường:
0 Comments: